Můj první dort s postavičkami - "Já padouch"

Asi jako každý si užívám svátků, a i když by se dalo říci, že mám na psaní více času, tak se tomu vyhýbám, jako čert kříži. Protože i to psaní je povinnost a práce od které si chci odpočinout. Možná nepíšu, ale co se pečení týče, nezahálím. 

{vánoční} tekutý štrůdl

Jeden rychlo nápad od kamarádky. Jistě jím potěšíte nejednoho člena rodiny. =)

Ingredience na 1 porci:

1 panák rumu
2 střední jablka
špetka skořice
1PL cukru

Postup:

1. Jablíčka nastrouháme na hrubém struhadle a zasypeme cukrem.

2. Přidáme špetku skořice, zalijeme rumem a dáme společně na chvilku odpočívat do lednice.

3. Jablíčka důkladně vymačkáme.

4. Nalijeme do skleničky ozdobíme jablíčkem a tadáá.

Štědrovečerní tabule a tradice

Tak už jen 2 dny a je to tu. Týdny příprav a pak je to během 24 hodin vše v čoudu. Dárky už snad každý z nás má nakoupené, nejlépe zabalené a cukroví dopečené. Neříkám, že dozdobené, to ani já sama ještě nemám, ale dopečené už KONEČNĚ ano. Vánoce nejsou jen o tom žrádle (ano žrádle, protože je toho všude okolo tolik, že to snad jinak říci nejde), shonu, uklízení, ale především o lásce, štěstí, přátelích, kamarádech, rodině a v neposlední řadě i o nějaké té výzdobě.

{nepečené} Griliášové trubičky

1 týden až 3 dny 

před Vánoci

Griliášové trubičky jsou jedním z mých nejmilovanějších dezertů v cukrárně. I když doma je nikdy neudělám takové, ale mohu se pokusit. Jedna výhoda, tyhle se nepečou....Mé první trubičky vypadají, jako když se malé dítě na hodině keramiky snažila vytvořit trubičku...Na tuhle dobrotu nejspíš budu chodit už jen do cukrárny a nebo až se zase někdy hecnu, tak je dám znovu. Jooo hodně zvířátek a retardací v různém stádiu padlo, ale nakonec se podařilo. =D

{nejlepší} Vosí hnízda či včelí úly

Nejmilovanější cukroví! Žere nám ho i lednička. No vážně, přijdete do ledničky a půlka talíře pryč a nikdo to samozřejmě nebyl, takže za to může lednička. Když pračky žerou ponožky, tak proč by ledničky nemohly jíst vosí hnízda. A hlavně, když mám ty skvělý formičky se včeličkou. Ať už plněné, či neplněné. Ať už špičaté nebo kulaté se včeličkou je to vynikající cukroví. Ujíždí na něm každej, tak proč ne zrovna VY!

{nepečený} Vánoční salám

1 týden 

před Vánoci

Nepečený salám si u nás doma pamatuji už od té doby co vnímám cukroví, ale jeho recept mi zůstával záhadou dlouho. Všude na internetu jsem četla, že se do salámu přidává Jesenka nebo Piknik a to jsem u maminky nikdy neviděla. Až jsem zase nakoukla do maminčina sešítku s recepty. Heurééka, našla jsem ho. Rychle jsem si ho přepsala, protože stránky sešitu jsou čím dál méně čitelné.

Pikantní polévka s červenou čočkou a bramborami {VYPROŠŤOVÁK}

Ať už máte teploty, nemáte čich a v krku pocit jako byste polykali meče nebo jste předešlý den moc hýřili a potřebujete pořádně nakopnout? Tak určitě zkuste tuhle polévku. Vaření bez čichu a pořádné chuti má něco do sebe. Uděláte si polévku, která vás zaručené postaví na nohy. =D 

Skořicové koláčky {nekulaté}

3 týdny

před Vánoci

Pokud si na Vánoce přejete cukroví plné skořice, tak skořicová kolečka jsou tím pravým. Pamatuji si jako dnes, když maminka tenkrát tohle cukroví pekla poprvé. Byla u nás E. a D. a jakmile mamka dopekla plech, tak jsme ho okamžitě zbouchaly =D S těstem se krásně pracuje a to byste nevěřili, ale i ty mini oříšky z toho jdou. Možná už jste si všimli mé úchylky poslední dobou, že všechno cukroví se snažím cpát do mých nových formiček na mini oříšky, a zatím se daří.

{jednoduché} Kokosky ze Salka

2 týdny až 1 týden

před Vánoci

Brouzdání internetem mě zavedlo na mnoho receptů na kokosky. Jelikož jsem šíleně línej člověk, tak mě velmi zaujal recept, který obsahoval pouze 2 suroviny. A kokosky nám doma tak šíleně zachutnali, že by až byla škoda, k nim patlat ještě nějaký krém a linecká kolečka. Nejlepší kokosky na světě, ale asi i nejkaloričtější. ALE! Jsou Vánoce, takže dámy, kalorie neřešíme. =D

Bílková poleva

Poleva, která je nejčastěji používána na zdobení perníčku.

Ingredience:

160g moučkového cukru

1 bílek

pár kapek citrónu

Postup:

1. Moučkový cukr alespoň 2x prosejeme.

2. Přidáme bílek a pár kapek citronu.

3. Šleháme alespoň 8 minut.

Pokud máme moc řídkou směs přidáme prosátý moučkový cukr, pokud máme moc hustou přidáme citronovou šťávu. Záleží na tom, jak máme velký bílek.

Perníková chaloupka - stavím vlastní chaloupku

Svou první chaloupku jsem zkoušela myslím 2012, takže vloni. No chlubit bych se s ní vážně nechtěla. Chaloupku jsem chtěla mít co největší a těsta málo, takže jsem hodně rozválela, pak se to celé kroutilo, no děs. Sice držela pohromadě, ale silou vůle. Letos se držím hesla: ,,Co je malé, to je hezké." Pokusím se vám předložit podrobný postup na Perníkovou chaloupku od tvorby šablony po finální úpravy. V sobotu 7.12.2013 těsně před dokončovacími úpravami napadly mou nedozdobenou chaloupku nějaké dvě Mařenky bez Jeníčka. =D - co by člověk pro tu dětskou radost neobětoval. =)

Houskový kynutý knedlík

Klasický kynutý houskový knedlík. Podle mě je nejtěžší částí na knedlíku jeho vaření, aby byl dostatečně uvařený nebo nebyl rozvařený. Ale jako u všeho, čím více knedlíků uvaříte, tím lépe to budete mít v oku a vždy se vám podaří.

Svíčková omáčka z králíka s kynutým houskovým knedlíkem

,,Furt králíka, každej den máme králíka, ani Piňďa to už nežere, viď Piňďo, že už taky nechceš králíka?" ,,Já ti dám Piňďu, to budeš koukat, a zvedni to hyml. Za takovýhleho pěknýho králika co by děti támhle v Africe dali, jen se podívej...v televizi...pořád to ukazujou, jakej tam mají hlad. Ale vy už nevíte samou roztažností, co byste do tý huby dali.."

Touhy mé kuchyně - Vše pro cukroví

Už se nám zase blíží ten krásný čas plný lásky a pohody, i když v reálu spíše čas plný shonu, nervozity a stresu. Asi jako každý, kdo rád peče jsem tak trošku sysel na všechny věci co se týče pečení. Výjimkou nejsou ani Vánoce a já stále syslím. Na Vánoce převážně formičky a vykrajovátka. Některá vykrajovátka jsou absolutně nepraktická a některá nepoužívám na cukroví vůbec. Díky tomu, že pracuji s marcipánem, tak nikdy nevíte, kdy se jaké vykrajovátko hodí na dortové ozdoby. 

{maminčino} vykrajované kokosové cukroví

3 týdny až 14 dní 

před Vánoci

Moje nejmilovanější cukroví, které vždy dělala maminka. Tohle opravdu nesmí chybět na našem vánočním stole. Poctivě chodím ujídat do ložnice na skříň a do Vánoc vždy vyhlodám kráter, pak už nedosáhnu a s židlí bych byla moc nápadná. =D Je vážně boží. No co by nebylo boží, když je v tom kokos. Cokoliv s kokosem mohu na kila. =) 

Pečený {vánoční} čaj

Dobrota! Nevím co víc dodat! Je výbornej! Jeho variabilita je něčím úžasným a nejen, že popíjíte luxusní čaj, ale zároveň se zakousnete do horkého ovoce. Skleničky téhle dobroty jsou i skvělým dárkem pro vaše blízké. Každému můžete namíchat to, co má rád. Sklenička pak jen dozdobíte nějakým tím sušeným ovocem nebo kořením. Přidejte návod, hrneček nebo lžíci a hezky zabalte.

Jedlé dárky "poprvé" {nejen na Vánoce}

Vánoce se blíží, a to neúprosným krokem! Vždyť právě dnes začal prosinec. Zbývá tedy pouhých 24 dní. Pro někoho je to dost, pro někoho (třeba pro mě) už docela málo. Poslední dobou začíná být čím dál oblíbenější obdarovávat blízké jedlými dárky. Nebudu se tu zabývat otázkou, zda je to tím, že lidé mají méně peněz nebo tím, že raději obdarují něčím od srdce na čem si člověk ještě pochutná. Když už se do takové výroby pustíme, tak to přeci děláme s láskou.