Cuketová polévka {z grilované cukety} s krutonky

Cuketová polévka není žádná věda. Skvělá, když už neví, co s cuketami nebo je potřebujete je rychle a efektivně zpracovat. Rychlá, snadná a chutná, co více si přát.

Margot korpus

Mezi Margot řezy a Margot korpusem není zas až takový rozdíl, ale přesto tu je. Do řezů si mohu dovolit dát více margotky, ale u korpusu potřebuju, aby více držel pohromadě. To, že ho nebudu polévat čokoládou a sypat kokosem je snad samozřejmostí.

Margot řezy {s vůní kokosu}

Ještě teď se vidím, jak jsem se na koncertě při rozsvěcení vánočního stromu cpala, pro mě zatím neznámou, buchtou, až jsem měla boule za ušima. Bylo mi prozrazeno, že to jsou řezy s margotkou. Co si pamatuju, tak jsem vždy byla docela margotkožrout. Jediné, co mi na oněch řezech vadilo, tak bylo takové to fujtajblové barevné sypání, které se ztěžka kouše. Jala jsem se "pátrat" a výsledek byl hned. Poté nějak upadly v zapomnění a teď už jsou zase na světě. Hurá na řezy.

{nejlepší zamilovaná} Domácí pizza (těsto)

Taky si rádi doma uděláte pizzu a nafrkáte si na ni to, co máte rádi? Já teda jo! Mou "nevýhodou" je to, že já mám raději ten americký styl pizzy, která je tlustá a "vše vám z ní padá". :D Bohužel, vždy, když jsem dělala pizzu, tak tohohle efektu jsem nedocílila. Těsto sice bylo dobré, ALE: 1. časově náročné 2. tenké. Takže nic pro mě. :D 

Jak na {lepší} GRILOVÁNÍ

Zdroj fotografie: www.fayio.cz

Sezóna grilování už začíná být v plném proudu. Někteří, třeba jako my, grilovali i v lednu. Někdo griluje více, někdo méně. Někdo připravuje různé druhy masa, někdo jen klobásky, jiní zeleninu, špízy atd... Každému podle jeho chuti. Maso nakládám docela často, ale snad nikdy jsem to neudělala stejně. Záleží na tom, co mi skočí pod ruku a co doma máme. Vepřové a kuřecí maso mám hodně ráda na tzv. Sweet&Chilli styl, prostě marinády s medem a přitom pálivé. Takovou tajnou zbraní je uzená paprika, která určitě neuškodí, když ji trošku přidáte do marinády. Masu dodá báječnou kouřovou chuť. A jak by mělo takové grilování správně vypadat? To se vám tu pokusím přiblížit.

Rebarborový koláč s tvarohem a skořicovou drobenkou {na plech}

Ty jsi máááá, rebarborovááá. Úplně celá, celičkááá, rebarborovááá. Výborný rebarborový koláč (obdelník). Miluji na rebarboře její kyselost, která se doplňuje s jemnou tvarohovou náplní a vláčným piškotem. Možná teď budu za idiota, ale nějak jsem si kdesi v podvědomí myslela, že rebarbora je spíš ovoce než zelenina. Popravdě jsem to nikdy neřešila, protože jsem rebarboru buď dostala nebo kupovala u stánku. Až když jsem si tuto kupovala v Intersparu, tak jsem nějak podvědomě klika na váze na zeleninu a byla tam. No záhada vyřešen, takže rebarbora je zelenina a tečka. :D Dost o mém učení se banálním věcem a pojďme se zasnít s velkým kusem koláče v ruce.

Opečený chléb s vajíčkem a medovou hořčicí

Už zase začíná být teplo a u plotny se nikomu moc dlouho postávat nechce. Vydatná svačina, snídaně či samotný oběd. S málo ingrediencemi, hodně muziky.

Vepřové kotlety s omáčkou z hrubozrnné hořčice s cibulí a bramborovými noky

Jako většina receptů, tak i tento přišel na svět díky tomu, co bylo v lednici. Hlavně ty kotletky se tam válely naložené z předešlého dne, tak je to chtělo zpracovat. Nakonec vzniklo vydatné a chutné jídlo.

{nepečený} jahodový dort s tvarohem

I když jsem už několikrát za ty dva roky s želatinou pracovala, tak k tomuto dortu se vracím až teď. Je takovým mým nesplněným úkolem, protože poprvé byl sice chuťově výborný, ale želatina mi nadělala pěknou neplechu.

{neskutečný} Čokoládový krém

Výborný, nadýchaný, čokoládově čokoládový krém vhodný do dortů nebo na zdobení cupcakes. Tímto trošku napravuji své resty, protože tu dodnes žádný čokoládový krém nebyl. Jak se to mohlo stát? =D Ale teď už je vše v pořádku. 

Ingredience:

160g hořké čokolády Lindt 

(s vysokým obsahem kakaa)

150ml smetany ke šlehání 

(alespoň 33%)

200g změklého másla

250g mascarpone

100g moučkového cukru 

dále dle chuti

Postup:

1. Smetanu zahřejeme v rendlíčku na bod varu.

2. Přidáme nalámanou čokoládu a mícháme do rozpuštění. Poté odstavíme z plotýnky a necháme alespoň 15min chladnout.

3. V míse si vyšleháme máslo s cukrem a postupně přiléváme větší část čokoládové smetany.

4. Zbytek čokoládové smetany promícháme s mascarpone.

5. Ručně nebo na nejnižší otáčky vmícháváme postupně ochucené mascarpone s ochuceným máslem.

Jak je to s potahovkou?
Tento krém není vhodný pod potahovací hmotu. Dort s ním lze naplnit, ale mantinely udělat z vhodného krému pod potahovací hmotu.

Tvarované dorty s tímto krémem, ano či ne?

Ano i ne. U tohoto krému nemůžete počítat se ztuhnutím jako u pudinkového nebo máslového a proto následné ořezávání do požadovaného tvaru může být komplikované. Pokud i přesto chcete tento krém používat na tvarovaných dortů, tak nejdříve prořezejte samotné korpusy a teprve poté plňte krémem.

{exotický} Ananasový korpus

Vláčný korpus plný ananasu, který jsem poskládala dohromady ku příležitosti kulatin mé maminky, která mi už několikrát povídala o ananasovém dortu z dětství :)