Jednoduchý zeleninový vývar, který je základem pro mnoho jídel. Pokud nepotřebujeme všechen stačí ho jednoduše zamrazit. =)
Ingredience:
2 velké mrkve (cca 400g)
2 petržele (cca 200g)
kus celeru (cca 200g)
2 rajčata
2 cibule
2 stroužky česneku
bylinky (libeček, tymián, majoránka, rozmarýn) prostě co se najde na zahrádce =)
3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
cca 8 kuliček pepře
3 litry vody
olej
sůl
Postup:
1. Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na kostky. Cibule a česnek pokrájíme (nemusíme jí loupat) a rajčata nakrájíme na měsíčky.
2. V hrnci si rozpálíme olej, přidáme cibuli, česnek a pepř. Po chvilce přidáme mrkev, celer, petržel, rajčata a přibližně deset minut restujeme.
3. Po deseti minutách přidáme nové koření, bobkový list, bylinky a zalijeme 3mi litry vody.
4. Plotýnku stáhneme na polovinu a vaříme cca 45-60min.
5. Nakonec vývar dochutíme solí.
