Sotva jsme se vrátili s Aleškem z dovolené, tak jsem druhý den dělala dort pro Kájinku k svátku. Na to, že nebyl čas na pořádné chlazení a vytvrdnutí ozdobiček, tak se podařil celkem dobře.
Poslední kytičky jsem dělala těsně před odjezdem a do toho všeho venku slejvák. Dort naštěstí cestu přežil, jen kočičce se trošku splácla ouška, jak byl dort přetažen alobalem. Hlavní je, že se líbil a chutnal.
Původně žádný dort být neměl. Až dvoupatrový k narozeninám, ale plány se pozměnily a i narozeniny slavíme jen v menším rodinném kruhu. proto jsem to rozdělila na dva menší dorty. Tentokrát se slavil jen Kájinky svátek a za 14 dní to bude Týnky svátek a Kájinky narozeniny, takže dostanou dort s Minnie.
Dort o průměru 17 cm:
1/2 dávka mechového korpusu
Krém:
1 jahodový a 1 vanilkový pudinky
500ml mléka
125g změklého másla
meruňková marmeláda
marcipán a fondán
gelové barvy
fix
Postup:
Vyndáme si máslo z lednice, aby nám povolilo a uděláme kočičku, kterou hotovu dáme do lednice.
1. Oba pudinky uvaříme dle návodu, ale jen v 500ml mléka, ke kterým přidáme 4PL cukru.
2. Uvařený pudinky necháme vychladnout.
Zatím, co pudink chladne a máslo povoluje, tak upečeme korpus.
3. Korpus upečeme ve formě o průměru 17cm, kterou vymažeme a vysypeme z poloviční dávky mechového korpusu dle návodu ZDE.
4. Upečený korpus vyklopíme z formy a po zchladnutí 2x prořízneme.
Horní plát, který je trochu vypouklý jsem dala jako spodní a spodní otočila a dala jako vrchní (hladkou stranou nahoru, ne řezem).
5. Pudink vyšleháme s máslem a dle chuti dosladíme.
Já už jsem krém nesladila, protože marcipán je dost sladký.
6. Na první plát dáme třetinu krému a přiklopíme druhým plátem.
7. Druhý plát nejdřív namažeme meruňkovou marmeládou a pak dáme další třetinu krému.
8. Přiklopíme posledním plátem a obmažeme polovinou zbylého krému.
Teď dáme chladit do ledničky a obarvíme si marcipán na potah. Jelikož mi zbyly kousky bílého a tmavě růžového fondánu, tak jsme je spojila v jeden světle růžový kus a vykrojila kytičky se jménem.
9. Vychlazený dort obmažeme zbytkem krému, abychom zakryli nedokonalosti a dáme ještě chladit.
Dort potáhneme a nazdobíme připravenými ozdobami. Kočičce píchneme do zadku špejli, která projde celým dortem až na tác, aby se nám neprosedávala do dortu. A opravdu potahované dorty potřebují čas a chlazení :D
