čtvrtek 24. dubna 2014

Nadýchané {rychlé} lívance bez kynutí



Nějak mě poslední obou chytla lívancová mánie a mám v hlavě i na papíře spoustu lívancovejch kombinací a dokonce i na SLANO. Postupně tedy bude přibývat jeden recept za druhým a snad se i vám stanou inspirací k tomu si lívance dělat často.
Klasické kynuté lívance už tu mám TADY. Všechny další lívance budou bez kynutí a proto snadno připravitelné i ke snídani. Sypkou směs si můžete namíchat už předem někam do sklenice a vždy jen odebrat požadované množství a smíchat se zbytkem surovin. Lívancovou sérii odstartuji klasikou a následovat budou mnoho dalších ať už se stejným základem a třeba s kokosem, čokoládou nebo ovocem v těstě až ke zdravým, kde se nepoužívá mouka vůbec nebo jen celozrnná.


Ingredience na 10-16 lívanečků (pro 2 osoby)

150g hladké mouky
2lž PDP
špetka soli
2PL medu (nebo cukru)

1 vejce
200ml mléka
1PL rozpuštěného másla (při nejhorším lze dát olej)
vanilkový extrakt (záleží na vás dávám necelou PL)


Postup:


1. Mouku důkladně promícháme s PDP a špetkou soli. (pokud dáváte cukr, tak i s cukrem)

2. Vejce vyšleháme metličkou s vanilkovým extraktem a medem.

Pokud máte med zcukernatělý, tak ho dejte na chvilku nahřát do mikrovlnky.

3. K vejci přilijeme máslo a mléko, promícháme.

4. Za stálého míchání přiléváme tekutou směs k té sypké až nám vznikne hustší, ale stále tekuté těstíčko. Pokud je moc husté, přidejte trošku mléka.

5. Lívanečky opékáme na mírném plameni, jinak je spálíme, max tak na 3. 

Já dělala na 3 jen první várku, zbytek už na dvojku, protože se mi to na trojku připalovalo.

6. Pokud pracujeme s lívanečníkem, tak vždy každé kolečko před dalším lívancem vytřeme olejem pomocí metličky, pokud s pánvičkou, tak potíráme celou pánev.

Právě z lívanečku je oněch 16 lívanečku, ale záleží na velikosti.

7. Do každého ďůlku dáváme 2PL těsta.

8. Jakmile na horní straně lívanečku už bude jen málo tekutého těsta a budou se tvořit bublinky, tak otáčíme, pomocí dvou vidliček. Necháme chvilku péct a vyndaváme.





A co k tomu?


- ještě horké lívance hned po upečené obalit ve skořicovém cukru
- marmeláda - samotná či smíchaná s tvarohem nebo s kopečkem zakysky
- ochucený tvaroh - tvaroh zamícháme s cukrem či nebem nebo rovnou s marmeládou
- zakysané smetana - když jsou lívance s marmeládou, tak nezaškodí trocha té čisté smetanové chuti
- jogurt - nejlepší jsou pořádně husté jako Hollandia nebo Choceňský
- ovoce - co dům, zahrada či obchod dá
- javorový sirup - kdo by si potrpěl na americkou klasiku
- arašídová pomazánka z Lidlu - Peanua <3
- lískooříškový nebo čokoládový krém jako je Nutella
- a cokoliv dalšího co doma najdete a máte na to chuť

Asi je to vážně dlabanec, ládovala se až měla boule za ušima.