Strašně moc jsem letos toužila po tom, udělat takové ty křehké banánky, které prodávají v cukrárně. Bohužel, sice doma máme strojek na maso, ale ne ten klasickej. Tím pádem nevlastním ty chytrý nástavce se kterými jde dělat vytlačované cukroví. Ještě, že existují šikovné stránky jménem ekucharka.net. Kdekoliv na internetu jsem totiž četla, že toto vytlačované cukroví prostě vykrajovat nejde. Ale opak je pravdou a jsem velmi ráda, že jsem na to před těmi Vánoci přišla.
Ingredience:
210g hladké mouky
70g moučkového cukru
150g Hery
2 vařené žloutky
pikantní marmeládu na slepování
čokoládu na namáčení
Postup:
1. Do misky vsypeme mouku a cukr a lehce promícháme.
2. Heru nastrouháme k mouce a přidáme i žloutky.
3. Vše spojíme v křehké těsto.
4. Těsto zabalíme do folie a dáme minimálně na hodinu a nejlépe necháme přes noc odpočinout.
5. Těsto rozválíme na plát cca 2-3 mm silný. Vykrajujeme libovolné tvary a nejlépe jedno plné kolečko a jedno kolečko s dírkou.
6. Pečeme na 190°C cca 10min dozlatova.
7. Vychladlá kolečka k sobě slepíme pikantní marmeládou a napůl máčíme v rozpuštěné čokoládě.
