čtvrtek 7. listopadu 2013

Mechový korpus

Výtečný světlý korpus se kterým se i výborně pracuje.


Ingredience:



4 vejce
250 g moučkového cukru
300 g polohrubé mouky
1/2 PDP
100 g horké vody
100 g oleje
citronová kůra

Postup:



1. Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny a pomalu za stálého šlehání přiléváme horkou vodu. 



2. Přilijeme olej, mouku smíchanou s PDP a citronovou kůru. 


3. Z bílků a špetky soli začneme šlehat sníh.

4. Přisypáváme postupně cukr a šleháme do tuha ušleháme.

5. Sníh opatrně vmícháme do těsta.

6. Pečeme na 175°C a testujeme špejlí.